香菇鸡肉酱的家常做法，香菇鸡肉酱的家常做法大全

本篇文章给大家谈谈鳝鱼做法大全家常，鳝鱼鳝鱼以及鳝鱼做法大全家常菜对应的做法做法知识点
，文章可能有点长，大全大全但是家常家常希望大家可以阅读完 ，增长自己的鳝鱼鳝鱼知识 ，最重要的做法做法是希望对各位有所帮助，可以解决了您的大全大全问题，不要忘了收藏本站喔。家常家常

本文目录

1. 黄鳝10种做法
2. 云南鳝鱼的鳝鱼鳝鱼家常做法
3. 黄鳝的家常做法广东

黄鳝10种做法

材料：净鳝鱼片500克，大蒜75克，做法做法郫县豆瓣40克，大全大全精盐2克，家常家常酱油15克
，鳝鱼鳝鱼葱段10克，做法做法姜片10克 ，大全大全味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克 ，熟菜油100克，料酒10克
。

做法

1 、活鳝鱼处理干净 ，切6厘米的长段；独头大蒜去外皮 、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用；豆瓣剁细。

2 、炒锅置旺火上 ，放油烧至七成热 ，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣
、姜片 、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤
、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟 ，放味精 、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。

特点
 ：口味鲜香
，色泽浓郁。

五香鳝段

材料 ：鲜活鳝鱼500克、姜片10克、蒜瓣20克 、花椒3克、八角2枚 、三奈5克、桂皮5克 、丁香2克 、精盐5克 
、绍酒15克、白糖5克 、酱油15克、味精3克、香油5克、棒骨汤1000克。

做法

1、鳝鱼宰杀后除去内脏及头尾，洗净
，切成6厘米长的段，入沸水锅中焯一水捞出 。

2 、姜片 、蒜瓣 、花椒 、八角、三奈、桂皮、丁香用纱布包好，即成香料包
。

3 、棒骨汤倒入锅中 ，放入香料包，调入精盐、绍酒 、白糖、酱油 、味精
、香油，烧沸后下入鳝段 ，改用小火将鳝段卤至入味，捞出晾凉装盘 ，稍加点缀即成 。

云南鳝鱼的家常做法

黄鳝净肉300克，油炸肉皮半小盘 ，韭菜100克，大蒜1头 ，辣酱半勺，料酒2勺，干花椒10余粒，干辣椒2个，盐适量 。准备工作：

1、油炸肉皮用手掰成小段 ，放在温水中浸泡半小时左右，让肉皮吸水变软
。

2
、黄鳝肉洗净血水，控干后切成短片；韭菜去叶，取茎部切段；大蒜剥成蒜瓣后切片
，干辣椒切段 。

做法步骤
：

1 、炒锅倒入色拉油烧到八成热
，放干花椒和干辣椒用小火炒出香味，倒入黄鳝片和蒜片，翻炒至肉片变色。

2
、倒入泡透的肉皮，加辣酱和料酒翻炒均匀 ，加水没过食材，盖上锅盖用中火烧至汤汁基本收干 。

3、撒入韭菜段 ，加盐 ，炒匀起锅 。好吃的云南韭菜炒鳝鱼完成。

黄鳝的家常做法广东

材料：黄鳝 、青红辣椒、干红辣椒 、蒜头 、姜、洋葱 、葱、豆酱、海鲜酱 、糖 、老抽
、绍酒、香油 。

做法：1、将所有的材料全部准备好。

2、将准备好的大蒜和姜切片 、洋葱切丝、葱切段以后备用
。

3、黄鳝清洗干净以后，放入到沸水中烫熟以后取出沥干水分备用 。

4、锅内加入适量的油，油热了以后，加入青红椒炒香以后，加入盐继续翻炒。

5、然后再加入干红辣椒、姜 、葱
 、蒜和洋葱、酱料炒出红油以后。

6、加入黄鳝、老抽和糖继续翻炒
。

7、炒好的黄鳝放入到砂锅内  ，大火煮开 ，小火继续煮10分钟以后。

8 、在砂锅的周围淋上适量的料酒。

9 、然后再加入适量的香油和青红椒以后就可以食用了。

关于鳝鱼做法大全家常，鳝鱼做法大全家常菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

最新评论